河北元昌食品機械科技有限公司!


深受肉類加工企業歡迎的高速斬拌機

2020-04-13 河北元昌食品機械科技有限公司 [2]

 

  高速斬拌機的操作過程簡單、干凈,符合相關儀器衛生標準和技術,并且也符合了肉類加工廠的生產操作流程需要。
  斬拌機的高速運轉可確保肉制品被精細切割,發熱量小,切割時間短,保證產品的正常使用。
  可以增加貨物的靈活性和產量,刀具采用進口材料,經過特殊工藝加工而成,切割鍋是由不銹鋼制成的。
  1、破壞結締組織膜,釋放肌肉中的鹽溶性蛋白質,從而提高吸水能力。
  2、乳化,增加保水率和肉餡產量,減少油膩,提高嫩度。
  3、改善肉的結構,使瘦肉和肥肉更口感更好,防止產品熱加工過程中出油。
  4、使原料和輔料充分混合和混合。

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